ニチエイ食品工業株式会社06-6903-5654

だし一筋、半世紀
厳選の国産素材と匠の技でつくる本物のだし

  • その他の加工
  • 完成品メーカー・エンジニアリング会社
  • 食料品
  • 食料品・飼料・飲料製造業
  • 飲料品

企業情報

企業情報

会社名 ニチエイ食品工業株式会社
所在地 〒571-0051 大阪府門真市向島町6-15
代表者名 中倉 久仁彦
資本金 10,000,000円
従業員数 4名
設立 昭和45年4月
企業URL https://www.nichiei.shop/

担当者情報

担当者部署名 代表
担当者 中倉 久仁彦
電話番号 06-6903-5654
メールアドレス nichiei@dance.ocn.ne.jp

自社技術・製品の特徴

自社技術

本当に美味しい本物のおだしを、半世紀かわらない伝統の製法でつくり続けています。
どんな料理にも欠かせないだしは辛みや甘みといった味覚とは別の次元で「旨味」という味わいを演出し料理の味を引き立たせてくれます。和食が無形世界遺産に選ばれたのも、この「旨味」というとても奥の深い概念が評価されたからです。ニチエイ食品はこの「旨味」そのものであるだしの製造一筋で約半世紀。だしづくりに対する想いやこだわりを製品という形にしてまいりました。

【素材のこだわり】
創業以来、膨大な時間をかけ理想の素材を探し求めてきました。中でも高知県・土佐清水のカツオや熊本県・牛深のサバ・イワシはそんなこだわりを満たしてくれる上質な素材で、現地生産者との長年にわたる良好な取引関係をいかして厳選された良いものだけを仕入れています。だしが演出する旨味というのは明確な味があるわけではなく、香りや風味といった定義の難しい味わいです。当社の製品には、厳選したこれらの素材が持つ微妙な旨味がしっかりと詰まっています。
昆布は北海道利尻、シイタケは日本一の大分産など、選ぶ素材は全てが国産で顔の見える生産者から良いものを厳選して仕入れていますが、これは安心して食べていただけるというだけでなく、安定的な供給にもつながる大切なことです。私たちはこれまでも、これからも安心・安定の国産100%にこだわります。

【製造方法のこだわり】
良い素材ほど、美味しさを引き出すには繊細な扱いが必要になるため、機械化が進んでいる現在でも私たちの加工工程は全て手作業で行っています。素材は全て自然からやってきます。そのため素材の状態や加工をする日の気候や環境などによって微妙に状態が変わります。常に素材や自然としっかり向き合い、そこから最高の味わいを引き出す職人の技術は、今も昔も変わりません。
お客様からは当社の製品には独特のコクや香りがあると言っていただきます。素材を削った後の火入れをする工程など、他にも企業秘密と言える独自の製法がこうしたオンリーワンの味を作り出しています。そして私たちの試行錯誤はこれで完成ではありません。常に素材と向き合い、あらゆることにチャレンジをしながら味を磨き続けていきます。

だし一筋
すべてが国産厳選素材
すべてが国産厳選素材
伝統製法による香り高い本物のだし
手作り鰹だし
手作り鰹だし(浪速の鰹だし)
だしパックシリーズ
商品ラインナップ
浪速の鰹だし(だしパック10包/袋)
浪速のしろだし(だしパック10包/袋)
ニチエイの無塩だし(だしパック10包/袋)
浪速の無添加だし(だしパック10包/袋)
めんつゆ 1.8 L(濃縮タイプ)
うどんつゆ 1.8 L(濃縮タイプ)
万能だしの素1L(濃縮タイプ)
白だし1L(濃縮タイプ)
産直店でも好評販売中
産直店でも好評販売中

製品の特徴

主要製品 業務用 家庭用
和風だしの素
うどんだし
かつおだし
白だし
無塩だし
希釈用濃縮だしつゆ
だしパック
粉末だし
中華スープ など
主要取引先 食品商社、飲食店、食堂、医療施設、介護施設、小売店(産直店など)他、各種
全国へ対応可能です

当社の製品は主に業務用途や卸での販売を行っております。
介護施設や病院向けの無塩ダシなど業務用途ならではの製品開発にも積極的に取り組んでおり、さまざまなお客様とお取引をさせていただいております。業務用となると、どうしても質より量で選んでしまうことが多いのですが、当社はお客様の向こうにおられるお客様に満足していただける味にこだわり、全て本物の素材から伝統的な製法で仕上げています。国産素材の安定した供給体制でお客様のご要望にお応えしていきます。
加工材質 美味しさと安全性を追求した
国産100%の各種厳選素材を使用
加工範囲(最小/最大) 業務用5㎏~、全国へ出荷いたします
自社技術 当社HP、オンラインショッピングも可能です
https://nichieisyokuhinkougyou.myshopify.com/ 

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【Instagram】
https://www.instagram.com/nichieishokuhin/ 
【TicTok】
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主要設備

工場直売会も不定期開催中
旨味を引き出す匠の技
旨味を引き出す匠の技
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